Lahananın (Brassica Oleracea) Faydaları

Yurdumuzda pek yaygın olan bu kış sebzesinin en beğenilen türü göbekli beyaz lahanadır. Sarmasından turşusuna kadar her mutfakta yeri vardır. Ev ilaçları arasında da bu tür lahana kullanılır.

Faydaları;

• Şeker hastalığında, gripte, peklikte: 50 gram lahana yaprağı, 1 litre suda haşlanır ve bu çay her yemekten önce birer çay bardağı içilirse çok yararlıdır.
• Bulantı ve adet düzensizliğinde: Taze lahana ve salatasının büyük faydası vardır.
• Variste: Lahananın taze göbek yaprakları iyice kıyılır. Pamuklu bir bezle sarılırsa şifasını kısa zamanda gösterecektir.
• Kan çıbanında: Lahana yaprakları lapası sarmak, çıbanın çabuk olgunlaşıp, patlamasını sağlar ve hastayı rahatlatır.

Acılı Ezogelin Çorbası Tarifi ve Faydaları

Acı Biberin Faydaları;

• C vitamini açısından zengindir.
• Vücudun direncini artırır.
• İştah açıcıdır.
• Mikrop öldürücüdür.
• Ağrı kesici özelliği vardır.
• Kolesterolü düşürür.
• Kan dolaşımını olumlu yönde etkiler.
• Temel maddesi kapsaisin kanser hücrelerinin ölümünü tetikler, sağlıklı hücrelere zarar vermez.

Acılı Ezogelin Çorbası Malzemeleri;

• 1su bardağı kırmızı mercimek
• 2 çorba kaşığı bulgur
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 2 çorba kaşığı tel şehriye
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 soğan
• 1 kereviz
• 1 yaprak lahana
• 1 su bardağı et suyu
• 2 acı biber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• tuz,su

Yapılışı; Bulgur, pirinç ve mercimek yıkanarak tencereye alınır. Üzerine malzemeleri geçecek kadar sıcak su koyuyoruz. Kaynamaya başlayınca lahana yaprağını doğrayıp tencereye ekliyoruz.
5 dakika kadar kaynatıp kerevizi tencereye rendeliyoruz. Ara ara su ilave edebiliriz. Başka bir tencereyi içine sıvı yağ ve tereyağını ekleyip ocağa alıyoruz. Doğranan soğanları tencereye alıp kavurduktan sonra unu ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Biber salçası, tel şehriye ve et suyunuda ekliyoruz soğanların bulunduğu tencereye. Diğer tencerede pişen sebze ve bakliyatı diğer malzemelerle birleştiriyoruz. Su ve tuzunu ekliyoruz. 2 tane acı biberide içine atıyoruz. 3-4 dakika daha kaynatarak kereviz yapraklarıyla süsleyerek çorbanızı servis edebilirsiniz.

Kekik (Thymus Vulgaris) Faydaları

Yurdumuzda pek yaygın olan, genelde bir dağ bitkisidir. Özellikle ev yemeklerinde çeşni verdiği için, bağlarda, bahçelerde yetiştirilir.

Kekik otunun yaprakları yumurta biçiminde, altları biraz tüylü, çiçekleri pembe ya da beyazdır. Kendine özgü hoş bir kokusu vardır. Şifası, yapraklarındadır. Bunlar saplarıyla yazın toplanır, demetler halinde gölgede kurutulur. Kuru nane gibi ufalanarak kullanılır.

Faydaları;

• Grip, anjin, astım, bronşit, damar sertliği, adet düzensizliği, hazımsızlık, iç sıkıntısında: 30 gram kekik, 1 litre suda haşlanır. Her yemekten sonra bir kahve fincanı içilirse, çok yararlıdır. 
• Güzelliğiniz için: 125 gram kekik, 1 litre suda haşlanırsa kırılan, dökülen saçları canlandırır. Hoş bir parlaklık verir.

Itır (Geranium Robertanium) Faydaları

Sardunya türünden olan ıtırın yetiştirilmesi ve bakımı sardunya gibidir. Tohumdan yetiştirildiği gibi çelikle de üretilir. Itır çelikleri pek çabuk tutar. Çoğaltılmak istenen çiçek, sonbaharda ayrı ayrı saksılara da dikilir. Dallanmayı sağlamak için uçları alınır.

Itır rutubetten korunmalıdır. Azar azar sulanır. Ara sıra gübre şerbeti verilirse çok kuvvetlenir. Çiçeklenmesi süresi uzuncadır, ama erguvan renginde küçük küçük açan çiçekleri epey dayanır. Şifası, gölgede kurutulan çiçeklerindedir.

Faydaları;

• Ağız yaralarında: 100 gram ıtır çiçeğini, 1 litre suda kaynatarak hazırlanan çay, günde bir kaç kez gargara olarak kullanılır.

Isırgan (Lamuum Album) Faydaları

Bir kır bitkisi olan ısırganın boduruyla yada bir metreye kadar boy vereniyle çeşitli türü vardır. Her toprakta yetişir. Ancak, ürtita adı verilen ve bir süs çiçeği olarak yetiştirilen türü çok su ister. Bu yüzden dere kenarlarında rastlanır.

Isırganın tüy gibi dikenlerinde karınca asiti vardır. Isırgana adını yakıştıran işte bu asittir. Değdiği cilt üzerinde hafif bir yanma ve kızarma olur. Şifası taze yaprakların dadır.

Faydaları;

• Şeker hastalığına ve bulantılarda: 50 gram ısırgan yaprağı, 1 litre suda haşlanır, süzülür ve bu çay her yemekten önce bir çay bardağı içilirse çok yararlıdır. 
• Güzelliğiniz için: Isırgan çayıyla yıkanan saçlar canlılık kazanır. Özellikle saç dökülmesine iyi gelir. Bu çayla yıkanan eller daha güzelleşir.

Ihlamurun (Tilla Europoea) Faydaları

Epey boy veren, dayanıklı bir ağaçtır. Çok kuru olmamak koşuluyla her toprakta yetişir. Üç türü vardır. Platifilla, Amerikana ve Silvestüs. İlki budanarak şekil verilebildiği parkları süsler. İkincisi çok gösterişli, ötekilerden çok daha yüksektir. Geniş bir alana tek olarak dikilmesi gerekir. Üçüncüsü yabani bir ıhlamur dur. Dalları kırmızıdır. Hoş kokulu, şifalı ıhlamur çiçekleri genelde amerikana türünden toplanır, kurutularak kullanılır.

Faydaları;

• İyi bir ıhlamur çayı elde etmek için: Her çay bardağına 5 gram ıhlamur çiçeği ölçüsü gerekir. Bu çay kolesterolü ve yüksek tansiyonu dengelediği gibi, böbrek taşlarının da daha çabuk düşmesini sağlar. Soğuk algınlığında çok şifalıdır.
• Güzelliğiniz için: Ihlamur çayıyla yıkanan saçlar canlılık kazanır. Bu çay göz banyosu olarak da kullanılır. Gözlerdeki kızarıklığı alır.

Hindiba (Cichorium Tntybus) Faydaları

Çayırlarda, yol kenarlarında kendiliğinden yetişen bir kır bitkisidir. İlkbaharda sarı çiçekler açar, tadı biraz ekşimsi olan yaprakları çok lezzetlidir. Eskiden beri gerek salatası, gerek yemekleri pek sevilir. Şifası süte benzer öz suyunda ve esmer renkteki kökündedir. bu kök kurutularak, öz suyu taze olarak kullanılır.

Faydaları;

• Sıtmada: 50 gram hindiba kökü, 1 litre suda kaynatılırsa, bu çay sıtma nöbetlerinden sonraki ateşi düşürmekte yararlıdır. Sıtmanın baş ilacı olan kini de bu çayla içmek şifasını artıracaktır.
• Güzelliğiniz için: Taze hindibayı tümüyle bir kapta dövdükten sonra sıkarak elde edilecek öz suyu, yüzdeki sivilceler için çok faydalıdır. Özellikle geceleri, yüzünüzü temizledikten sonra, sivilcelere bir pamukla bu öz suyunu yedirerek sürünüz. Yüzünüzü 15 dakika sonra bol suyla yıkayınız. Bu kür bir hafta kadar sürerse sivilceler yavaş yavaş kaybolacaktır.

Hıyar (Cacumis Sativus) Faydaları

Kabak ailesinin, gerek salatasıyla, gerek turşusuyla pek sevilen çok yaygın bir türüdür. Özellikle cilt güzelliğindeki şifasıyla kozmetik sanayinin başlıca doğal kaynakları arasında yer alır.

Faydaları;

• Güzelliğiniz için: Yüzünüzü sık sık hıyar kabuklarıyla ovarsanız, cildiniz gerilir, canlılık kazanır. Hıyar, kabuklarından kolayca çıkaracağınız öz su, harika bir güzellik sütüdür. Güzellik kremlerinin çoğunda bu süt vardır. Taze olarak kullanılmalıdır.

Havuç (Cucurbita Pepo) Faydaları

Havuç yurdumuzun en yaygın sebzeleri arasındadır. Tohumdan yetiştirilir. Ilık iklim koşullarını ve derin toprakları sever. İki yıllık bir bitki olduğu için, ilk yıl kök bağlar, ikinci yıl çiçeklendikten sonra meyve ve tohum verir.

Kırmızı, sarı, beyaz türleri vardır. En lezzetlisi ilkidir. Kırlarda kendiliğinden yetişen yabani havuca da rastlayabilirsiniz. Ama makbul değildir. Şifası, kökündedir yani havuç dediğimiz meyvesindedir.

Faydaları;

• Sarılıkta: Tedaviden sonra, her gün bir, iki su bardağı havuç suyu içmek, yorgun düşmüş karaciğeri takviye eder.
• İştahsızlıkta: 10 gram havuç tohumu, 1 litre suda çay gibi haşlanır, yemeklerden önce birer kahve fincanı içilirse, iştah açar.
• Güzelliğiniz için: Havuç suyu cildi besler. Makyajdan önce ve makyajınızı temizledikten sonra, yüzünüze en az bir kahve fincanı havuç suyu sürerek, on dakika kadar bekleyiniz. Sonra yüzünüzü bol soğuk suyla yıkayınız.

Hatmi (Althaea Officinalis) Faydaları

Bir süs bitkisidir. Yaprakları ebegümecini andırır. Temmuzdan, eylüle kadar çiçek açar. Çiçekleri soldukça kesilirse, çiçek açma süresi daha da uzar.

Sürgünlerinden yetiştirilir. Derin toprakları sevdiği için daha çok bahçe çiçeğidir. Fazla sulanmaktan ve fazla kuraklıktan hoşlanmaz.

Bir de gül hatmi vardır. Bu da bir hatmi türüdür. Çiçekleri kat kat açtığı için bu ismi almıştır.

Hatmi, gül hatmiden daha şifalıdır. Gölgede kurutulan kökü ve çiçekleri eskiden beri başlıca ev ilaçları arasındadır.

Faydaları;

• Göğüs nezlesinde: 10 gram hatmi kökü, 1 litre suda haşlanır, yemeklerden sonra birer kahve fincanı içilirse, hastayı çok rahatlatır.
• Diş eti ve bademcik iltihaplarında: 30 gram hatmi çiçeği, 1 litre suda haşlanır ve bu çay ılık ılık günde birkaç kez gargara olarak kullanılırsa, kısa zamanda yararını gösterecektir.

Hardal (Sinapis) Faydaları

Hardal, turp ailesinden yıllık, otsu bir bitkidir. 1 metreye kadar uzanan gövdesi epey dallı ve dalları tüycüklüdür. Dokunulduğunda insanı tırmalar. Yaprakları gelişigüzel sıralanır. Yazın, madeni beş liralar büyüklüğünde sarı çiçekler açar. Meyvesi keçi boynuzuna benzer, ama çok küçüktür. Tohumları bu meyvenin içinde oluşur.

Sofra hardalı, bu bitkinin özel olarak yetiştirilen ve ıslah edilmiş türlerinden alınan tohumlardan yapılır. Baharatçılarda da bu tohumlar satılır. Bunlar beyaz hardal ve siyah hardal olarak iki türdür. Asıl şifalı olan siyah hardal dır.

Faydaları;

• Soğuk algınlığında, nezlede, nevralji de: Siyah hardal dan yapılan hardal yakısının büyük faydaları vardır. Bu yakıyı hazırlamak güçtür, ama artık eczanelerde hazır satılıyor. Ancak tarifesine uygun olarak kullanmak gerekir. Yoksa cildi çok tahriş eder. Eğer böyle bir tahrişe yol açmışsanız, üstüne zeytinyağı sürmek yararlıdır. Acıyı alır.Yakıdan sonra yakı yaptığınız yeri ılık suyla iyice silmeyi yada yıkamayı, kuruladıktan sonra talk pudrasıyla pudralamayı unutmayınız. Yoksa kalan yakı artıkları cildi giderek yakar.

Hanımeli (Lonicera Perielymenum) Faydaları

Sarılarak uzandığı yerlerde, ilkbaharda açan hoş kokulu çiçekleriyle bahçelerin en güzel süs bitkilerinden biridir. Daldırarak yada sürgünlerinden kolayca üretilir. Fazla bakım istemez. Ancak, yeri güneye bakıyorsa ve toprağı iyi gübrelenmişse, çok daha çabuk boy atar.

Şifası yapraklarında ve çiçeklerin dedir. Yapraklar taze, çiçekleri gölgede kurutulmuş olarak kullanılır.

Faydaları;

• Böbrek taşları için: 20 gram taze hanımeli yaprağı, 1 litre suda haşlanır ve yemek aralarında birer çay kaşığı içilirse, taş düşürmeyi kolaylaştırır, sancıyı hafifletir.
• Soğuk algınlıklarında: 20 gram kuru hanımeli yaprağını, 1 litre suda haşlayarak hazırlanan çay, çok yararlıdır. Yemeklerden sonra sıcak sıcak içilirse, göğsü yumuşatır, öksürüğü hafifletir, hastayı terletir.