Çemen Faydaları

Çemen;
Trigonella foenum türünün yağı alınmış olgun tohumları kullanılır.Tohum 3-5 mm uzunlukta,sert köşeli üzeri ince pürtüklü,esmer kırmızımsı veya sarımsı esmer renkli,kokusuz ve hoş olmayan tattadır.Akdeniz bölgesinde doğal olarak yetişir.Boyotu ve poyotu adıyla da bilinir.Tüm dünyada kültürü yapılmaktadır.

Çemenin Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Tohumları Mısır'da doğumu teşvik edici olarak kullanılırdı.Yağı alınmış tohumları kolesterol düzeyini dengeler ve yükselmesini engeller.Laksatif,besleyici,lezzet düzeltici,balgam söktürücü,süt artırıcı özelliktedir.Diyabet,dizanteri,diyare,kronik öksürük,karaciğer ve dalak büyümesi,iştahsızlıktan oluşan hazımsızlık ve gastrit gibi hastalıklara karşı kullanılmaktadır.
Gıdada:Önemli bir besin kaynağıdır.Pastırma çemeninin ana maddesidir.Öğütülmüş tohumu mutfakta baharat karışımı olarak,turşularında,çorbalarda,salatalar,güveçler,soslar ve etlerde kullanılır.

Beyaz Hardal Faydaları

Beyaz Hardal;
Tohumları küremsi, 1,5-2,5 mm çapında testası sarı ve pürüsüzdür. Hardal bitkisinin kullanılan kısmı tohumlarıdır.Deve tüyü hardalı,turp otu adıyla bilinir.Tohum yüzde 3 oranında sabit yağ,yüzde 25 oranında protein ve müsilaj içerir.

Beyaz Hardal Kullanım Alanları;
Gıdada: Daha çok fırın yemeklerinde baharat karışımlarında,etler ve turşularda kullanılır.Gıda sanayiinde,başlıca olarak sofra hardalı yapımında sosis ve salamlarda emülsiyon yapıcı olarak yer alır.

Aspir Faydaları

Aspir;
Turuncu çiçekli,bir yıllık otsu bir kültür bitkisidir.Yaprakları sapsız,kenarları dişli ve dikenlidir.Kullanılan kısmı ise bitkinin kurutulmuş çiçekleridir.Orta ve Güney Anadolu'da tarlalarda yetiştirilir.Boyacı aspiri,aspur gibi yöresel adları da vardır.Meyvesi yüzde 28-40 oranında sabit yağ taşımaktadır.

Aspirin Kullanım Alanları;
Gıdada:Bitkinin çiçekleri boya maddesi olarak kullanılır.
Sağlıkta:Kızamıkta,kadın hastalıklarında kullanılır.Aspirin ayrıca terletici etkisi vardır.

Anason Faydaları

Anason;
Alt yaprakları tam ve dişli,çiçekleri beyaz,meyvesi tüylü ve armut şeklinde,yaklaşık 5 mm uzunluğunda bir yıllık otsu bir bitkidir.Kullanılan kısımları ise bitkinin şizokarp şeklindeki meyveleri veya meyvelerden su buharı distilasyonuyla elde edilen uçucu yağıdır.Ülkemizin batı ve güneybatısında yetiştirilen bir kültür bitkisidir.Rakı üretimine kullanıldığı için Çeşme,Eskişehir,Isparta ve yakın illlerde kültürü yapılır.

Anason Kullanım Alanları;

Sağlıkta:Salgı artırıcı,balgam söktürücü,spazm giderici,gaz söktürücü ve antiseptik etkilidir.Solunum yolları enfeksiyonları ve öksürüklerinde,mide ve bağırsak şikayetlerinde,hasımsızlık ve gaz hallerinde kullanılır.İdrar artırıcı ve ağrı kesici özelliğide vardır.
Gıdada:Üretildikleri ülkeye göre rakı ve alkollü içeceklerin içerisine katılır.Ayrıca çeşni karışımlarında,şekerlemelerde,etlerde ve fırın yermeklerinde,çiklet ve dondurma yapımına kullanılır.

Tarçın Kabuğu Faydaları

Tarçın Kabuğu;
Cinnamomum zeylanicum nees türünün dallarının iç kabuğudur.Bu tür kışın yapraklarını dökmeyen küçük bir ağaçtır.Kabuklar genç dallardan elde edilir.Dış kısmı soyulduktan sonra,güneşte kurutulur.Dış görünümü, 0,2-1 mm kalınlıkta,açık kahverengi,boru şeklinde kıvrılmış ve birçoğu iç içe geçmiş kabuk parçalarından ibarettir. Üst yüzde mantar görülmez.Tarçın özel kokulu ve tatlımsı baharlı lezzettedir.Özellikle Hindistan ve Doğu Hint Adaları'nda yetiştirilir.Yaprak dökmeyen aromatik kokulu ağaçtan elde edilir.

Tarçın Kabuğunun Kullanım Bilgileri;
Gaz söktürücü ve antiseptik etkisi vardır.

Tarçın Kabuğunun Kullanım Tavsiyeleri;
Fazla alınması tehlikeli sonuçlara yol açabilir.

Sinameki Yaprağı Faydaları

Sinameki Yaprağı;
Sinameki tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişmektedir.

Sinameki Yaprağının Kullanım Bilgileri;
Müshil etkisi bulunduğundan kısa süreli olarak geçici kabızlık problemlerine iyi gelir.

Sinameki Yaprağının Kullanım Tavsiyeleri;
Demlenerek kullanılmakta.İnflamasyonlu bağırsak hastalarında,nedeni bilinmeyen karın ağrılarında kullanılmamalı.Hamilelikte ve emzirme döneminde ancak doktor kontrolü altında kullanılabilir.12 yaşın altındaki çocuklara tavsiye edilmez.Çok uzun süreli kullanımlarda bağırsak yüzeyindeki tüysü cisimliklere zarar verebilir.Daha kısa süreli kullanımlarda gaz gibi yan etkilerini azaltmak için rezeneyle beraber karışım halinde kullanılmalı.

Sarı Kantaron Faydaları

Sarı Kantaron;
30-80 cm yükseklikte,tüysüz,.ok yıllık otsu bir bitkidir.Yaprakalrı karşılıklı ve sapsızdır.Çiçekleri parlak ve sarı renklidir.Avrupa'da,Kuzey Afrika'da,Batı Asya'da doğal olarak yetişir.

Sarı Kantaronun Kullanım Bilgileri;
Huzursuzluk ve uykusuzluk durumlarında rahatlatıcı özelliktedir.Anadolu'da yaygın olarakyetişen ve "binbirdelikotu" olarak tanınan bu bitkinin geleneksel kullanımı oldukça yaygındır.

Sarı Kantaronun Kullanım Tavsiyeleri;
Yüksek miktarlarda ışığa karşı hassasiyet oluşturur.Çok insan depresyona karşı bu bitkiyi çay yapıp içmektedir.Ancak bu konuyla ilgili etken madde olan hiperisin suda ancak yüzde 3 oranında erirken,esas alkol içinde çözünmektedir.Bu nedenle alkol içinde çözündürülmüş hapları ve çayı,depresyon amaçlı kullanımda aynı etkiye sahip değildir.

Rooibos Faydaları

Rooibos;
Aspalathus linearis türüne verilen addır.Kurutulduğunda kırmızı bir renk almaktadır.Anavatanı Güney Afrika olmasına rağmen son dönemde buradan tüm dünyaya yayılmış.

Rooibos Kullanım Bilgileri;
İçeriğinde askorbikasit ve çeşitli mineraller bulunan bu bitkinin zengin uçucu yağından kaynaklanan karakteristik bir lezzeti vardır.Düşük oranda tanen içermesi ve mineraller açısından zengin bir bitki olması nedeniyle tercih edilir.Çayı keyfinize göre sütlü, sütsüz, sıcak, soğuk, sade veya şekerli şekilde tüketebilirsiniz.

Papatya Çiçeği Faydaları

Papatya Çiçeği;
20-50 cm yükseklikte çok dallı ,yaprakları parçalı,tüysüz,çiçekleri küçük başlar biçimde toplanmış bir yıllık otsu bir bitkidir.Türkiye'de yol kenarlarında ve boş tarlalarda yaygın bulunur.Dünya'da Güneydoğu Avrupa,Kuzeybatı Asya,Kuzey ve Doğu Afrika'Da yetişir.

Papatya Çiçeği Kullanım Bilgileri;
Rahatlatıcı etkisinin bulunduğu belirtilir.Papatya çayıyla gargara yapılması boğaz ağrılarına karşı yararlıdır.Ayrıca bu çayın az da olsa ağrı kesici özelliği vardır.

Papatya Çiçeği Kullanım Tavsiyeleri;
Compositae familyasının bir üyesi olan bu bitkinin aynı familyanın diğer üyelerine alerjisi olan kişiler tarafından kullanılmaması gerekmektedir.

Melisa Yaprağı Faydaları

Melisa Yaprağı;
Melissa officinalis türünün kullanılan yapraklarıdır.Bu tür 20-150 cm yükseklikte,tüylü,çok yıllık otsu bir bitkidir.Yaprakları basit saplı dişli kenarlı;çiçekleri ise beyaz sarımsı veya kırmızımsı renktedir.Melisanın kültürde yetiştirilen şekline oğulotu denir.Doğu Akdeniz ve Batı Asya'da doğal olarak yetişir.Avrupa'da kültürü yapılır.Ülkemizde Akdeniz bölgesinde bol yetişir.Limon kokulu olup tedavide kullanılır.

Melisa Yaprağının Kullanım Bilgileri;
Genellikle,diğer rahatlatıcı ve gaz giderici bitkilerle kombine edilerek kullanılmaktadır.Melisa otu yatmadan önce tercih edilen bitkilerden biridir.Genel rahatlatıcı özelliğiyle stres kaynaklı uykusuzluk durumlarında ve bbu nedenle karşılaşılan mide-bağırsak sistemi şikayetlerinde tedavi edici olarak yararlanılır.

Melisa Yağprağının Kullanım Tavsiyeleri;
Yüksek tansiyonlu hastalarda oldukça faydalıdır.Bu yüzden tansiyonu düşük olanlar dikkatli kullanmalı.

Nane Yaprağı Faydaları

Nane Yaprağı;
30-90 cm yükseklikte,kuvvetli kokulu,az tüylü,gövde ve dalları genellikle kırmızımtırak,çok yıllık otsu bir bitkidir.Yaprakları dişli kenarlı,üzeri buruşuk,saplı ve koyu yeşil renklidir. Avrupa,Asya ve Kuzey Amerika'da kültürü yapılır.Dere kenarları boyunca ve nemli boş alanlarda yetişmektedir.Ülkemizde Kuzeybatı ve Batı Anadolu'da bulunur.

Nane Yaprağının Kullanım Bilgileri;
Nanenin mide kasları ve mide-bağırsak sistemi üzerinde spazm çözücü etkisi bulunmaktadır. Antibakteriyal ve salgıları artırıcı özelliktedir.Limonla hazırlanan nane çayı ferahlık verir,çarpıntılara,migrene,safra ağrısına karşı rahatlatıcıdır.

Rezene Faydaları

Rezene Faydaları
Çokyıllık,yaprakları ipliksi şekilde parçalı,çiçekleri sarı,meyveleri 5-10 mm boyunda ve 3,5 mm kalınlığındadır.Tadı tatlımsı ve yakıcıdır.Tüm dünya genelinde çok yaygın olarak kullanılır ve hafif anasonumsu tadıyla bilinir.Doğal olarak Akdeniz bölgesinde yetişen rezene,Balkanlar,Macaristan,İtalya,Fransa,Almanya,Mısır,Hindistan ve Çin'de kültürü yapılan bir bitkidir.Ülkemizde Kuzey Anadolu bölgesinde yabani olarak yetişmektedir.
Antikçağ'da halk arasında yılan sokmalarına karşı kullanılırdı.

Rezenenin Kullanım Bilgileri;
Günümüzde hala Arap ilaçlarında hazımsızlığı azaltıcı olarak kullanılır.Meyveleri hasımsızlık ve mide-bağırsak sistemine bağlı huzursuzluk durumlarında etkilidir.Reflüsü olan kişilerin yemekle beraber sıvı almaması ve yemekten 15-20 dakika sonra rezene çayı içmesi hem sindirimi kolaylaştırır hem de reflü yakınmalarını azaltır.Tansiyon düşürücü ve idrar söktürücü etkiside vardır.Çoğu kimsenin bilmediği bir kullanım alanı da,ağızdaki kötü veya acı tadı yok edici olmasıdır.Çocuklarda iştah açıcıdır ve sindirimi kolaylaştırır.

Rezenenin Kullanım Tavsiyeleri;
Balla karıştırılarak hazırlanan şurubu veya bonbon şekeri balgam söktürücü ve gaz giderici özelliktedir.Meyvelerinden elde edilen su,banyosunda ve gargara suyu olarak kullanılır.