Defne Yaprağı;Laurus nobilis türünün kullanılan yapraklarıdır.Yaprakları 5-10 cm uzunlukta ve 2-5 cm genişlikte,derimsi,sert,kenarı dalgalı ve kısa saplı,sarımsı yeşil renkli,özel kokulu ve lezzetli bir bitkidir.Anayurdu Akdeniz bölgesidir.Ege,Akdeniz ve Karadeniz sahil kıyılarında bulunur.Ülkemizde tehnel,tehtel,tahnal,tefrün,tenel adıyla da bilinir.
Defne Yaprağının Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Terletici,antiseptik ve midevi etkileri vardır.
Gıdada:Et ve balık yemeklerinde çok kullanılan bir baharattır.Bazı likörlerin terkibine girer.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder