Zerdeçal Faydaları

Zerdeçal;
1 m'ye kadar boylanabilen yeşil,tek yapraklı,uçuk sarı çiçekli,etli rizomlu çok yıllık bir bitkidir.Bitkinin kurutulmuş rizomları kullanılır.Bitki,yumurtamsı bir ana rizom,parmak şeklinde yan rizomlara sahiptir.Ana rizoma ''yuvarlak zerdeçal'',yan rizomlara ''uzun zerdeçal'' adı verilir.Rizomlar sarı renkli olup toz halde de koyu sarı renktedir.Drog çiğnendiği takdirde tükürüğü sarı renge boyar.Anavatanı Hindistan olan bitkinin tropik bölgelerde kültürü yapılmaktadır.Ülkemizde Hint safranı,safrankökü,sarıboya zerdeçav,zerdeçöp,kürküma adlarıyla da bilinir.

Zerdeçalın Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Kürküminin safra artırıcı etkisi ispat edilmiştir.Safrakesesinde kasılmayı uyararak kesenin boşalmasını sağlar.Bu yüzden safra rahatsızlıklarında kullanılır.Aayrıca iltihap giderici etkisi de belirlenmiştir.Esas olarak hazmı kolaylaştırıcı ve gaz gidericidir.Peptik ülser ve ağrılarında,inflamasyon giderici etkisiyle romatizmal artritte diyarede ve haricen deri rahatsızlıklarında kullanılabilir.Halk hekimliğinde,astım,çıban,soğuk algınlığı,epilepsi,baş dönmesi,böcek sokmaları,sarılık ve mantara karşı ayrıca süt salgılanması için kullanılmıştır.
Gıdada:Tadı baharlı,portakalsı,zencefilsi ve çok hafif acı lezzettedir.Daha çok jelatin ve pudingler,çeşni maddeleri,hazır çorbalar,etler ve turşularda kullanılır.Gıdalar için uygun doğal renk katkılarının en önemlilerinden biridir.Ayrıca ipekli kumaşlar ve ince derilerin boyanmasında kullanımaktadır.

Zencefil Faydaları

Zencefil;
Çok yıllık,150 cm'ye kadar boylanabilen,kamış görünümünde,otsu bir bitkidir.Yaprakları mızrak biçiminde,sivri uçlu ve tarçın kokulu;çiçekler turuncu sarı renkli ve birçoğu bir aradadır.Bitkinin kullanılan kısmı kökleridir.Kökleri basitçe toplanıp açık havada kurutulursa gri zencefil;özel bıçaklarla dış tabakası soyulur,suyla yıkanır ve güneşte kurutulursa beyaz zencefil elde edilir.Güneydoğu Asya'da doğal olarak yetişir.Kuzey ve Güney Yarıküre'nin tropikal bölgelerinde kültürü yapılmaktadır.Hindistan,dünyanın en büyük zencefil üreticisidir.Üretilen ülkelere göre ''Nijerya zencefili'',''Çin zencefili'',''Afrika zencefili'',''Koşin zencefili'' olarak isimlendirilen tipleri vardır.Bunlardan en makbulü '' Kalküta zencefili'' adı verilen Hindistan'da üretilen tiptir.
Zencefilin Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Uyarıcı,midevi,terletici ve kızartıcı etkilidir.Taşıdığı şogaol ve gingerol zencefile bulantı giderici etkisini kazandırır.Bu nedenle zencefil taşıt tutmalarında etkilidir.Bğırsak kaslarının hareketini aktive eder,tükürük salgısını uyarır,mide salgısını artırarak sindirimi kolaylaştırır.Kuvvet verici,iştah açıcı,sindirimi kolaylaştırıcı ve gaz söktürücü özelliklerinden dolayı kullanılır.Ayrıca hafif gastritlerde olumlu etki gösterir.Halk ilacı olarak da midevi,balgam söktürücü olarak bilinir ve soğuk algınlığına kullanılır.
Gıdada:Genellikle şerbet,meşrubat ve likör yapımında kullanılır.Çeşitli pastalara,keklere,meyve salatalarına,dolmalara,pilava ve her türlü beyazpeynire ilave edilir.Hintlilerin ''kori'' adlı baharat karışımında yer alır.

Yenibahar Faydaları

Yenibahar;
12 m'ye kadar boylanabilen,aromatik,yapark dökmeyen bir ağaçtır.Yaprakları oblong,çiçekleri küçük beyaz ve demetler halinde,meyveleri küçük yeşil olgunlaştığında ise kahverengidir.Olgunlaşmadan önce toplanıp kurutulmuş meyveleri ve meyvelerinden elde edilen uçucu yağı kullanılır.Ülkemizde Jamaika biberi olarak da bilinir.Orta ve Güney Amerika'da Karayibler'de yetişir.

Yenibaharın Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Öjenol taşır.Bu nedenler kusu gibi etkisi de kazranfile benzer.Sindirim sistemini uyarır,hazmı kolaylaştırır ve gaz gidericidir.Ayrıca antiseptiktir.Diyarede kullanılır.İştah açıcı ve kuvvet verici karışımların içeriğinde yer alır.
Gıdada:Kuvvetli kokulu,baharlı lezzettedir.Gıda sanayiinde,baharat veya türevleri likör formülasyonlarında;ayrıca çiklet,şekerleme,dondurma,çorba,turşu ve içeceklerde kullanılır.

Ylang-Ylang Faydaları

Ylang-Ylang;
Uzakdoğuda çok sık kullanılan birbitkidir.Masaj yağlarına aromatik yağ olarak katıldıdğında rahatlatıcı bir etkisi vardır.Aynı amanda tütsü olarak de kullanıldığında kokusu sakinleşmeye yardımcı olur.Genel olarak aşırı solunumu,çarpıntıyı,sıkıntıyı azaltır.Sivilceli ciltlerde direkt veya buhar yoluyla uygulanırsa antiseptik bir özelliği vardır.Odada kokusu tütsü veya aroma olarak bulundurulduğunda cinsel olarak canlandırırcıdır.Ruhsal açıdan gerilim ve endişe hissettiğiniz zaman ylang-ylang yağı ile susamyağını karıştırarak yapacağınız bir masaj sizi oldukça rahatlatır.Fazla miktarda kaynatıp içmek veya bitkiyi doğrudan tüketmek yanlış olabilir.En uygunu ekstrelerini haricen veya koku olarak kullanamaktır.

Susam Faydaları

Susam;
Dik büyüyen,2 m'ye kadar boylanabilen bir yıllık bitkidir.Yaprakları mızraktan ovale kadar değişen şekillerde,beyaz,pembe ve mor çiçekli,kapsül şeklinde meyveli,çok sayıda küçük gri tohumlu bir bitkidir.Tohumlarından preslenerek yüzde 47 oranında elde edilen sabit yağı ve kökleri kullanılır.Anayurdu Afrika'dır.Tropikal ve subtropikal bölgelerde kültürü yaygındır.Ülkemizde Trakya,Ege ve Akdeniz bölgelerinde tarımı yapılmaktadır. Türkiye'de süsen adıyla da bilinir.Susamyağına ise şirik yağı,şırlan yağı,şırlağan yağı gibi isimler verilir.

Susamın Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Sesamin ve sesamol antioksidan özelliktedir.Bundan dolayı susamyağı uzun süre acılaşmadan saklanabilir.Bu özelliğinden dolayı ve deri için yararı nedeniyle eczacılık teknolojisinde merhem,flaster ve değerli sabun yapımında kullanılır.Hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde susam tohumlarının kan şekeri seviyesini düşürdüğü gözlenmiştir.Halk hekimliğinde köklerinden hazırlanan çayı öksürük kesici olarak ve astımda kullanılır.
Gıdada:Kabukları soyulmuş susam tohumlarının ezilmesiyle tahin elde edilir.Bu madde tahin helvası yapımında yer alır.Ayrıca tohumları hamur işlerinde kullanılır.Hafif kavrulmuş her türlü tuzlu yiyeceğe serpilir,çeşni ve tat verir.Yağı,yemeklik yağ olarak kullanılır.Besleyici değeri yüksektir.

Safran Faydaları

Safran;
20-30 cm boyunda,sonbaharda mor renkli ve güzel kokulu çiçekler açan,soğanlı çok yıllık bir bitkidir.Çiçekler yapraklardan evvel açar.Stigma kırmızı ve üç kolludur.Hindistan'dan Balkanlar'a ve Doğu Akdeniz ülkelerine kadar yetişebilen safranın halen en çok İran ve İspanya'da az da olsa Fransa ve İtalya'da kültürü tapılmaktadır.Ülkemizde Safranbılu'da az miktarda yetişmektedir.Aspir,cehri,çiğdem,Yemen safranı,safran çiçeği,safran çiğdemi adlarıyla da bilinir.

Safranın Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Sakinleştirici,spazm çözücü ve sindirimi kolaylaştırıcı etkileri vardır.Bu nedenle sindirimle ilgili şikayetlerde kullanılır.Ayrıca kozmetik ve ilaçlarda renklendirme ajanıdır.Düşük dozlarda mide salgısını uyarır,yüksek dozlar uterus düz kasını uyarır.İştah açıcı ve midevi olarak günde 0,2-0,5 gram birkaç defa,yatıştırıcı miktarı günde 1-1,5 gram arasındadır.Düz kasları uyarıcı etkisi nedeniyle mukoz membranda ve uterusta kanama yapabilir.Yanlış kullanımda çocuk düşürücü etkisi vardır.
Gıdada:Kullanıldığı yemeğe sarı bir renk verir,zeytinyağında erimez.Keskin ve hafif acımsı bir tadı vardır.Bazı balık ve deniz mahsulleri yahnilerinde,pilavlarda,talılarda,soslardave hamur işlerinde kullanılır.

Sumak Faydaları

Sumak;
3 m'ye kadar boylanabilen,kışın yapraklarını döken bir ağaççıktır.5-21 yaprakçıktan oluşan,bileşik yapraklı,meyvesi tek tohumlu,üzeri tüylü ve esmer kırmızı renklidir.Yaprakları ve kurutulmuş olgun meyveleri kullanılır.Güney Avrupa ve Akdeniz çevresinde yetişir,Türkiye'de yaygındır.Tetre,tetri,tatari,tetere,tirimli tutuba,tavru,tahru,terici sumağı adıyla da bilinir.Sumak yaprağı,Türkiye'nin dış satım ürünlerinden biridir.

Sumak Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Tanen taşıdığından yaprakları diyareye karşı kullanılır.Kan dindirici ve antiseptiktir.Sulu ekstreleri üzerinde yapılan farmakolojik deneyler bu ekstrelerin tannik asitten dolayı kasıcı bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir.
Gıdada:Meyveleri baharat olarak özellikle Güneydoğu Anadolu'da bol miktarda tüketilmektedir.Birçok yöresel yemekte,öğütülmüş olarak veya ekstrakt(sumak ekşisi)şeklinde kullanılır.Tadı mayhoştur.Ayrıca yaprak ekstresi dericilikte ve kumaş boyamada kullanılır.

Siyah Hardal Faydaları

Siyah Hardal;
Tohumları 1,5-2 mm çapında,kırmızımsı siyah renkli,tahriş edici ve yakıcıdır.Bitkinin kullanılan kısmı tohumlarıdır.Akdeniz bitkisidir.Türkiye'de de bulunur.Kara hardal,eşek hardalı adıyla da bilinir.

Siyah Hardalın Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Alilsenevolün kan çekici özelliğinden dolayı haricen yakı ve içerdiği müsilajdan dolayı da lapa halinde bronşit ve romatizmada kullanılır.
Gıdada:Sofra hardalı olarak bilinen baharatın terkibine girer.

Okaliptüs Faydaları

Okaliptüs;
Kışın yapraklarını dökmeyen,çabuk büyüyen bir ağaç türüdür.Anayurdu Avustralya ve komşu takımadalardır.Ayrıca ülkemizde de yetişir.

Okaliptüsün Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Yaprakları öksürükte,soğuk algınlığında ve yüksek ateşte çaylara katılabilir.Tarihta daha çok sıtmada kullanılmış.Yapraklarını kaynayan suya tutup buharını içinize çekerseniz soğuk algınlığında ve sinüs problemlerinde faydalı olur.En çok yağı kullanılır.Ancak bu yağ ağız yoluyla alınmaz,toksiktir.Haricen buğu yoluyla kullanıldığında ise sinüsleri ve nefesi açar,ateşi düşürür,balgam söktürür.Yağı susamyağıyla karıştırılıp kullanılırsa romatizmaya karşı etkili olur.

Keten Faydaları

Keten;
50-60 cm yükseklikte,bir yıllık ,mavi çiçekli,otsu,ince gövdeli bir bitki.Ketenin kullanılan kısmı olgun tohumları ve bu tohumlardan elde edilen yağıdır.Ilıman bölgelerde doğal olarak yetişir.Hindistan,Mıdır,Brezilya,Kanada ve Avrupa'da lifleri,tohumu ve yağı için kültürü yapılmaktadır.Cimit,cinit,çimit,ezgin,gökdün,güdün,seğelek,segerek,segrek,zarek adlarıyla bilinir.Bu adların çoğu keten tohumu içinde kullanılır.

Ketenin Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Tohum kabuğunun epidermasında müsilaj bulunmaktadır.Bu nedenle tohumlar suyu absorde ederek şişer ve jel benzeri bir kütle oluşturur.Böylece ketentohumu müshil etkisi gösterebilir.Dahilen kabızlıkta,sindirim sistemi tahrişlerinde,gastritin kısa süreli tedavisinde yardımcı olarak,mokuza tahrişlerinde,kronik öksürük ve bronşitte haricen ağrılı cilt iltihaplarında kullanılır.Halk arasında bitkinin toprak üstü kısımlarından kabızlıkta,balgam söktürmede ve idrar artırmada ilaç olarak kullanılır.Lifleri tekstil sanayiinde öenmlidir.

Mahlep Faydaları

Mahlep;
10 m'ye kadar boylanan,beyaz çiçekli bir ağaçtır.Avrupa ve Doğu Akdeniz ülkelerinde yaygındır.Türkiye'de Tokat,Zile,Niksar,Amasya,Çorum ve Mardin'de yetiştirilir.İdris ağacı,endirez,endürüz,keniro(Diyarbakır),kokulu kiraz ağacı,melem,yabani kiraz adıyla da bilinir.Mahlep tohumu elde etmek için olgun meyveleri sıyrılır.Güneşte kurutulur.Silindirler arasından geçirilerek çekirdek kırılır ve elenerek çekirdek tohum kabuğundan alınır.Türkiye'nin dış satım ürünüdür.

Mahlepin Kullanım Alanları;
Sağlıkta:İdrar artırıcı,midevi ve kuvvet verici olarak kullanılır.Halk arasında ise şeker hastalığında kullanılır.
Gıdada:Özellikle keklere,çöreklere ve kuru pastalara katılır.Likör sanayiinde kullanılır.Mahlep ağacı,dal ve kabukları içerdiği kumarin nedeniyle hoş kokuludur.Bu nedenle eskiden mahlep ağacının dallarından tütün içmekte kullanılan çubuklar yapılırmış.Mahlep ayrıca parfümeri sanayiinde de,yağı ise boya sanayiinde kullanılır.

Melek Otu Faydaları

Melekotu;
İki ve çok yıllık otsu bir bitkidir.Hazirandan eylüle kadar çiçek açar.Avrupa ve Asya'nın batısında yaygın olan melekotu ülkemizde de sulak ve gölgeli yerlerde yetişir.

Melekotu Kullanım Alanları;
Halk hekimliğinde haşlanmış ot,idrar söktürücü,terletici,ağrıları ve mide spazmını azaltıcı,öksürük kesici olarak kullanılır.Melek otunun tadı acı olduğundan iyi haşlanmalı ve az tüketilmelidir.

Maydanoz Faydaları

Maydanoz;
Maydanoz aslında bir baharat değildir,ancak sağlık açısından çok yararlı özellikleri vardır.Yüksek oranda C vitamini,kalsiyum ve demir içerir.Maydanozu ister kurutulmuş,ister pişirilmiş,isterseniz de çiğ olarak yiyin her durumda yararlıdır.İyi bir demir ve C vitamini kaynağı olmasının dışında özellikle sapları kuvvetli bir idrar söktürücüdür.

Küçük Hindistan Cevizi Faydaları

Küçük Hindistancevizi;
Portakal ağacına benzeyen bu bitkinin meyvesi küçük bir şeftaliyi andırır ve sarı renklidir.Bitkinin kullanılan kısmı tohumlarıdır.Anavatanı Molük Adaları olan,fakat diğer sıcak bölgelerde yetiştirilen dioik bir ağaçtır.Ülkemizde cevizibevva,pespase adıyla da bilinir.
Küçük Hindistancevizinin Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Karminatif ve midevi olarak kullanılır.
Gıdada:Köftelere,soslara,çorbalara,keklere ve sıcak şaraba katılır.

Kuş Üzümü Faydaları

Kuşüzümü;
Yaprak döken,tırmanıcı gövdeli,yaprakları 5 loplu,yaprak karşısındaki yan dalı sülük şeklinde olan bir bitkidir.Çiçekleri küçük,uçuk yeşil ve demetler halinde,meyveleri ise yeşilden siyaha kadar değişen renklerdedir.Güney Avrupa ve Batı Asya'da doğal olarak yetişir.Ilıman iklimlerde kültürü yapılmaktadır.Ülkemizde Ege bölgesi üzüm formları bakımından çok zengindir.Çoban üzümü,it üzümü adıyla da bilinir.

Kuşüzümü Kullanım Bilegileri;
Sağlıkta:Üzüm meyvelerinin,içerdiği antosiyaninler damar direncini artırdığından damar hastalıklarını tedavi etmekte kullanılır.Yaş meyveleri besleyicidir ve bağırsakları yumuşatır.Toksin arındırıcı etkisi olduğundan hastalıklara karşı metabolizmayı özellikle de sindirim sistemini ve karaciğeri destekler.Kuruüzüm meyvesinin,balgam söktürücü ve mukoza tahrişlerini giderici etkileri de vardır.
Gıdada:Köftelere,soslara,çorbalara,keklere ve sıcak şaraba katılır.

Kırmızı Toz Biber Faydaları

Kırmızı Toz Biber;
Parlak kırmızı renkli,özel batıcı kokuludur.Bitkinin kullanılan kısımları meyveleridir.Amerika'nın tropik bölgelerinde doğal olarak yetişir.Yakıcı egzotik tadıyla mutfaklarda nam kazanan bitki,sağlık alanında da güçlü etkilere sahiptir.Ülkemizde Kahramanmaraş,Kayseri ve Bursa'da yetiştirilir.Hint biberi,isot(Urfa),macar biberi,türk biberi adıyla da bilinir.Bu türe giren kültür bitkilerinin tam olgunlaşmış meyvelerinin iyice kurutulup sapları alındıktan toz haline getirilmesiyle elde edilen kırmızı toz ya dapul biber de çok kullanılan bir baharattır.

Kırmızı Toz Biberin Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Kan toplayıcı etkisinden dolayı haricen romatizma,lumbago,tortikoli,burkulma tedavisinde;dahilen sindirimi uyarıcı ve hazımsızlığa karşı kullanılır.
Gıdada:Baharat olarak ve pastırma üzerine sürülen çemenin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.Ayrıca etlerde,sebzelerde,çorbalar,turşular ve karışık baharatlar,salça ve soslarda daha çok kullanılır.

Kekik Faydaları

Kekik;
Küçük çalılar veya çok yıllık otsu bitkilerdir.Taç yaprakları mor,pembe ve beyaz renklidir.Çiçekli toprak üstü kısımları kullanılır.Kakuk,keklik otu,catır,sater adıylada bilinir.

Kekiğin Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Uçucu yağındaki fenolik maddelerden dolayı antibakteriyal ve balgam söktürücü ilaç olarak yararlanılır.Uçucu yağdaki timol,bronşlarda spazm giderici ve salgı artırıcı etki göstermektedir.Bütün uçucu yağlar gibi iştah açıcı,hazmı kolaylaştırıcı özellikleri vardır.Kekik solunum yolları enfeksiyonlarında,soğuk algınlığında kuru ve balgamlı öksürüklerde kullanılır.
Gıdada:Origanum türleri gibi kullanılır.Et ve tavuk yemeklerinde güzel tatlar bırakır.

Kayatuzu Faydaları

Kayatuzu;
Denizden değil kayalardan elde edilen kara kökenli bir tuzdur.Dövülerek veya sofra değirmenlerinde öğütülerek tüketilmelidir.Bedendeki ısıtıcı ve ödem yapıcı etkisi deniz tuzuna göre daha azdır.İştah açıcı özelliği vardır ve beyazlaştıkça değeri artar.

Karanfil Faydaları

Karanfil;
Engenia caryophyllata thumb türünün kurutulmuş çiçek tomurcuğudur.Bu tür 20 m yüksekliğinde kışın yapraklarını dökmeyen bir ağaçtır.Tomurcuk,10-17 mm uzunlukta,siyahımtıraktır.Tanzanya,Madagaskar ve Brezilya gibi tropikal iklim bölgelerinde kültürü yapılmakla beraber Molük Adaları'nda da doğal olarak yetişmektedir.

Karanfilin Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Antiseptik,antibakteriyel,antifungal,antiviral,spazm çözücü anestezik etkileri bulunmaktadır.Günlük kullanım dozajlarında herhangi bir yan etkisi görülmemiştir.
Gıdada:Karanfil koku verici özelliği nedeniyle şerbetlerde,meyve likörlerinde,tatlılarda ve kompostolarda kullanılır.Bazı et yemeklerine de çeşni olarak katılır.

Karabiber Faydaları

Karabiber;
Odunsu.yaklaşık 5 m'ye kadar boylanan,çok yıllık yaprak dökmeyen,tırmanıcı bir bitkidir.Yaprakları oval ve büyük,çiçekleri küçük,beyaz ve demetler halinade,meyveleri hamken yeşil olgunken kırmızı renklidir.Olgunlaşmadan evvel toplanan ve kurutulan meyveleri kullanılır.Hindistan'da yabani olarak yetişir,fakat birçok sıcak ülkede kültürü yapılır.

Karabiberin Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Sağlık alanında midevi ve ateş düşürücü olarak kullanılır.
Gıdada:Baharat olarak birçok et yemeğinde,dolma harçlarında,çorbalarda,hamur işlerinde,salça ve soslarda tane yada toz olarak kullanılır.Beyaz biber,karabiberin olgun meyvelerinin kabuklarının soyulup atılmasıyla elde edilir ve baharat olarak kullanılır.

Havlıcan Faydaları

Havlıcan;
Güzel çiçekli,ıtırlı,çok yıllık,rizomları kullanılan otsu bir bitkidir.Güzel görünüşlü ve hoş kokulu çiçekleri nedeniyle süs bitkisi olarak da yetiştirilir.Hindistan'da ve Asya'nın tropik bölgelerinde yetiştirilen havlıcan ülkemizde havlucan adıyla da bilinir.
Havlıcan Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Hazmı kolaylaştırıcı,kuvvet verici,gaz söktürücü ve kusmayı önleyici etkilidir.Mantar hastalıklarına karşı kullanılır.Ağız kokusunu giderir.
Gıdada:Kurutulmuş rizomları hamur işlerinde,kökü ise meşrubatlarda,dondurma,şekerleme ve çikolata çeşitlerinde kullanılır.

Haşhaş Faydaları

Haşhaş;
Papever sommiferim türünün kullanılan tohumlarıdır.Tohum küre veya fıçı biçiminde,soluk sarı renkli,4-5 cm çapında,tepesinde10-20 ışınlı bir tablo bulunan kapsülden oluşur.Kolaylıkla kırılır,hafiftir,içi bölmeli ve çok tohumludur.Hindistan,Rusya ve Türkiye'de birçok varyetesi mevcuttur.

Haşhaşın Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Hafif ağrı kesici ve uyutucu etkisi bulunur.Bu nedenle dekoksiyonu gargara şeklinde diş ağrılarını dindirmek için kullanılır.
Gıdada:Çeşitli pidelere,ekmeklere,keklere,salatalara kullanılır.Köri adlı baharatın karışımında yer alır.

Fıstık Çamı Faydaları

Fıstık Çamı;
Pinus pinea türünün baharat olarak kullanılan tohumlarına verilen ad genel olarak çamfıstığı olarak bilinir.Bu tohum 1,5 cm uzunlukta,iğ biçiminde,süt beyazı renkli ve yağlımsı tattadır.Bütün Akdeniz ülkelerinde yetişir.Ülkemizde küna,künar,küner,püste adlarıyla da bilinir.Batı Anadolu bölgesinde ormanlar oluşturmaktadır.

Fıstık Çamının Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Balla ezildiğinde elde edilen macun kuvvet verici olarak kullanılır.
Gıdada:Zeytinyağlı yemeklere ve iç pilava katılır.

Defne Yaprağı Faydaları

Defne Yaprağı;
Laurus nobilis türünün kullanılan yapraklarıdır.Yaprakları 5-10 cm uzunlukta ve 2-5 cm genişlikte,derimsi,sert,kenarı dalgalı ve kısa saplı,sarımsı yeşil renkli,özel kokulu ve lezzetli bir bitkidir.Anayurdu Akdeniz bölgesidir.Ege,Akdeniz ve Karadeniz sahil kıyılarında bulunur.Ülkemizde tehnel,tehtel,tahnal,tefrün,tenel adıyla da bilinir.

Defne Yaprağının Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Terletici,antiseptik ve midevi etkileri vardır.
Gıdada:Et ve balık yemeklerinde çok kullanılan bir baharattır.Bazı likörlerin terkibine girer.

Çöven Faydaları

Çöven;
Gypsophila türünün Orta Anadolu'da yetişen bir türü olan Gypsophila arrostii'nin kullanılan kökleridir.Bu kökler drog silindirik kirli beyaz renkli,boyuna derin çizgili parçalar halinde hafif kokulu ve acımsı lezzettedir.Orta Anadolu bölgesinde yetişen bir çok türü var.Çegen,çöven otu,dişi çöven,helvacı çöven,tarla çöveni adlarıyla da bilinir.

Çövenin Kullanım Alanları;
Sağlıkta:İdrar söktürücü olarak kullanılır.Öksürük kesici ve göğüz yumuşatıcı preparatların terkibine girer.Ayrıca kusturucu ve balgam söktürücü etkisi vardır.
Gıdada:Ülkemizde tahin helvası yapımında kullanılır.

Çörek Otu Faydaları

Çörek Otu;
Nigella sativa türünün tohumları kullanılır,tohum 1,5-2 mm uzunlukta, siyah renkli, acımsı lezzetli ve özel kokulu tanelerdir. Koku, tohum ezilince kolayca hissedilir. Çörek otu Anadolu'da yabani olarak bulunduğu gibi Afyon, Burdur ve Isparta'da yetiştirilmektedir. Cöcce, cöccem, cüccam, cüccem, cüccüm, cütcan (Konya), çöreotu, karaca occanı (Ermenek Konya), karaca otu, kara çörek, otçam, siyah kimyon adlarıyla da bilinir.

Çörek Otu Kullanım Alanları; 

Sağlıkta: İdrar ve süt artırıcı, iştah açıcı ve adet düzenleyici etkileri vardır.
Gıdada: Mutfakta ve gıda sanayinde tüm olarak unlu ürünleri süslemek ve onlara lezzet vermek için kullanılır. Türkiye'de baharat olarak yaygındır. Fırın ürünlerinde ve tulum, çökelek gibi bazı peynir çeşitlerinde tüm olarak kullanılır. Küçük çapta sabit yağ üretimi vardır, ancak bu yağ gıda olarak kullanılmaz.

Çemen Faydaları

Çemen;
Trigonella foenum türünün yağı alınmış olgun tohumları kullanılır.Tohum 3-5 mm uzunlukta,sert köşeli üzeri ince pürtüklü,esmer kırmızımsı veya sarımsı esmer renkli,kokusuz ve hoş olmayan tattadır.Akdeniz bölgesinde doğal olarak yetişir.Boyotu ve poyotu adıyla da bilinir.Tüm dünyada kültürü yapılmaktadır.

Çemenin Kullanım Alanları;
Sağlıkta:Tohumları Mısır'da doğumu teşvik edici olarak kullanılırdı.Yağı alınmış tohumları kolesterol düzeyini dengeler ve yükselmesini engeller.Laksatif,besleyici,lezzet düzeltici,balgam söktürücü,süt artırıcı özelliktedir.Diyabet,dizanteri,diyare,kronik öksürük,karaciğer ve dalak büyümesi,iştahsızlıktan oluşan hazımsızlık ve gastrit gibi hastalıklara karşı kullanılmaktadır.
Gıdada:Önemli bir besin kaynağıdır.Pastırma çemeninin ana maddesidir.Öğütülmüş tohumu mutfakta baharat karışımı olarak,turşularında,çorbalarda,salatalar,güveçler,soslar ve etlerde kullanılır.

Beyaz Hardal Faydaları

Beyaz Hardal;
Tohumları küremsi, 1,5-2,5 mm çapında testası sarı ve pürüsüzdür. Hardal bitkisinin kullanılan kısmı tohumlarıdır.Deve tüyü hardalı,turp otu adıyla bilinir.Tohum yüzde 3 oranında sabit yağ,yüzde 25 oranında protein ve müsilaj içerir.

Beyaz Hardal Kullanım Alanları;
Gıdada: Daha çok fırın yemeklerinde baharat karışımlarında,etler ve turşularda kullanılır.Gıda sanayiinde,başlıca olarak sofra hardalı yapımında sosis ve salamlarda emülsiyon yapıcı olarak yer alır.

Aspir Faydaları

Aspir;
Turuncu çiçekli,bir yıllık otsu bir kültür bitkisidir.Yaprakları sapsız,kenarları dişli ve dikenlidir.Kullanılan kısmı ise bitkinin kurutulmuş çiçekleridir.Orta ve Güney Anadolu'da tarlalarda yetiştirilir.Boyacı aspiri,aspur gibi yöresel adları da vardır.Meyvesi yüzde 28-40 oranında sabit yağ taşımaktadır.

Aspirin Kullanım Alanları;
Gıdada:Bitkinin çiçekleri boya maddesi olarak kullanılır.
Sağlıkta:Kızamıkta,kadın hastalıklarında kullanılır.Aspirin ayrıca terletici etkisi vardır.

Anason Faydaları

Anason;
Alt yaprakları tam ve dişli,çiçekleri beyaz,meyvesi tüylü ve armut şeklinde,yaklaşık 5 mm uzunluğunda bir yıllık otsu bir bitkidir.Kullanılan kısımları ise bitkinin şizokarp şeklindeki meyveleri veya meyvelerden su buharı distilasyonuyla elde edilen uçucu yağıdır.Ülkemizin batı ve güneybatısında yetiştirilen bir kültür bitkisidir.Rakı üretimine kullanıldığı için Çeşme,Eskişehir,Isparta ve yakın illlerde kültürü yapılır.

Anason Kullanım Alanları;

Sağlıkta:Salgı artırıcı,balgam söktürücü,spazm giderici,gaz söktürücü ve antiseptik etkilidir.Solunum yolları enfeksiyonları ve öksürüklerinde,mide ve bağırsak şikayetlerinde,hasımsızlık ve gaz hallerinde kullanılır.İdrar artırıcı ve ağrı kesici özelliğide vardır.
Gıdada:Üretildikleri ülkeye göre rakı ve alkollü içeceklerin içerisine katılır.Ayrıca çeşni karışımlarında,şekerlemelerde,etlerde ve fırın yermeklerinde,çiklet ve dondurma yapımına kullanılır.

Tarçın Kabuğu Faydaları

Tarçın Kabuğu;
Cinnamomum zeylanicum nees türünün dallarının iç kabuğudur.Bu tür kışın yapraklarını dökmeyen küçük bir ağaçtır.Kabuklar genç dallardan elde edilir.Dış kısmı soyulduktan sonra,güneşte kurutulur.Dış görünümü, 0,2-1 mm kalınlıkta,açık kahverengi,boru şeklinde kıvrılmış ve birçoğu iç içe geçmiş kabuk parçalarından ibarettir. Üst yüzde mantar görülmez.Tarçın özel kokulu ve tatlımsı baharlı lezzettedir.Özellikle Hindistan ve Doğu Hint Adaları'nda yetiştirilir.Yaprak dökmeyen aromatik kokulu ağaçtan elde edilir.

Tarçın Kabuğunun Kullanım Bilgileri;
Gaz söktürücü ve antiseptik etkisi vardır.

Tarçın Kabuğunun Kullanım Tavsiyeleri;
Fazla alınması tehlikeli sonuçlara yol açabilir.

Sinameki Yaprağı Faydaları

Sinameki Yaprağı;
Sinameki tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişmektedir.

Sinameki Yaprağının Kullanım Bilgileri;
Müshil etkisi bulunduğundan kısa süreli olarak geçici kabızlık problemlerine iyi gelir.

Sinameki Yaprağının Kullanım Tavsiyeleri;
Demlenerek kullanılmakta.İnflamasyonlu bağırsak hastalarında,nedeni bilinmeyen karın ağrılarında kullanılmamalı.Hamilelikte ve emzirme döneminde ancak doktor kontrolü altında kullanılabilir.12 yaşın altındaki çocuklara tavsiye edilmez.Çok uzun süreli kullanımlarda bağırsak yüzeyindeki tüysü cisimliklere zarar verebilir.Daha kısa süreli kullanımlarda gaz gibi yan etkilerini azaltmak için rezeneyle beraber karışım halinde kullanılmalı.

Sarı Kantaron Faydaları

Sarı Kantaron;
30-80 cm yükseklikte,tüysüz,.ok yıllık otsu bir bitkidir.Yaprakalrı karşılıklı ve sapsızdır.Çiçekleri parlak ve sarı renklidir.Avrupa'da,Kuzey Afrika'da,Batı Asya'da doğal olarak yetişir.

Sarı Kantaronun Kullanım Bilgileri;
Huzursuzluk ve uykusuzluk durumlarında rahatlatıcı özelliktedir.Anadolu'da yaygın olarakyetişen ve "binbirdelikotu" olarak tanınan bu bitkinin geleneksel kullanımı oldukça yaygındır.

Sarı Kantaronun Kullanım Tavsiyeleri;
Yüksek miktarlarda ışığa karşı hassasiyet oluşturur.Çok insan depresyona karşı bu bitkiyi çay yapıp içmektedir.Ancak bu konuyla ilgili etken madde olan hiperisin suda ancak yüzde 3 oranında erirken,esas alkol içinde çözünmektedir.Bu nedenle alkol içinde çözündürülmüş hapları ve çayı,depresyon amaçlı kullanımda aynı etkiye sahip değildir.

Rooibos Faydaları

Rooibos;
Aspalathus linearis türüne verilen addır.Kurutulduğunda kırmızı bir renk almaktadır.Anavatanı Güney Afrika olmasına rağmen son dönemde buradan tüm dünyaya yayılmış.

Rooibos Kullanım Bilgileri;
İçeriğinde askorbikasit ve çeşitli mineraller bulunan bu bitkinin zengin uçucu yağından kaynaklanan karakteristik bir lezzeti vardır.Düşük oranda tanen içermesi ve mineraller açısından zengin bir bitki olması nedeniyle tercih edilir.Çayı keyfinize göre sütlü, sütsüz, sıcak, soğuk, sade veya şekerli şekilde tüketebilirsiniz.

Papatya Çiçeği Faydaları

Papatya Çiçeği;
20-50 cm yükseklikte çok dallı ,yaprakları parçalı,tüysüz,çiçekleri küçük başlar biçimde toplanmış bir yıllık otsu bir bitkidir.Türkiye'de yol kenarlarında ve boş tarlalarda yaygın bulunur.Dünya'da Güneydoğu Avrupa,Kuzeybatı Asya,Kuzey ve Doğu Afrika'Da yetişir.

Papatya Çiçeği Kullanım Bilgileri;
Rahatlatıcı etkisinin bulunduğu belirtilir.Papatya çayıyla gargara yapılması boğaz ağrılarına karşı yararlıdır.Ayrıca bu çayın az da olsa ağrı kesici özelliği vardır.

Papatya Çiçeği Kullanım Tavsiyeleri;
Compositae familyasının bir üyesi olan bu bitkinin aynı familyanın diğer üyelerine alerjisi olan kişiler tarafından kullanılmaması gerekmektedir.

Melisa Yaprağı Faydaları

Melisa Yaprağı;
Melissa officinalis türünün kullanılan yapraklarıdır.Bu tür 20-150 cm yükseklikte,tüylü,çok yıllık otsu bir bitkidir.Yaprakları basit saplı dişli kenarlı;çiçekleri ise beyaz sarımsı veya kırmızımsı renktedir.Melisanın kültürde yetiştirilen şekline oğulotu denir.Doğu Akdeniz ve Batı Asya'da doğal olarak yetişir.Avrupa'da kültürü yapılır.Ülkemizde Akdeniz bölgesinde bol yetişir.Limon kokulu olup tedavide kullanılır.

Melisa Yaprağının Kullanım Bilgileri;
Genellikle,diğer rahatlatıcı ve gaz giderici bitkilerle kombine edilerek kullanılmaktadır.Melisa otu yatmadan önce tercih edilen bitkilerden biridir.Genel rahatlatıcı özelliğiyle stres kaynaklı uykusuzluk durumlarında ve bbu nedenle karşılaşılan mide-bağırsak sistemi şikayetlerinde tedavi edici olarak yararlanılır.

Melisa Yağprağının Kullanım Tavsiyeleri;
Yüksek tansiyonlu hastalarda oldukça faydalıdır.Bu yüzden tansiyonu düşük olanlar dikkatli kullanmalı.

Nane Yaprağı Faydaları

Nane Yaprağı;
30-90 cm yükseklikte,kuvvetli kokulu,az tüylü,gövde ve dalları genellikle kırmızımtırak,çok yıllık otsu bir bitkidir.Yaprakları dişli kenarlı,üzeri buruşuk,saplı ve koyu yeşil renklidir. Avrupa,Asya ve Kuzey Amerika'da kültürü yapılır.Dere kenarları boyunca ve nemli boş alanlarda yetişmektedir.Ülkemizde Kuzeybatı ve Batı Anadolu'da bulunur.

Nane Yaprağının Kullanım Bilgileri;
Nanenin mide kasları ve mide-bağırsak sistemi üzerinde spazm çözücü etkisi bulunmaktadır. Antibakteriyal ve salgıları artırıcı özelliktedir.Limonla hazırlanan nane çayı ferahlık verir,çarpıntılara,migrene,safra ağrısına karşı rahatlatıcıdır.

Rezene Faydaları

Rezene Faydaları
Çokyıllık,yaprakları ipliksi şekilde parçalı,çiçekleri sarı,meyveleri 5-10 mm boyunda ve 3,5 mm kalınlığındadır.Tadı tatlımsı ve yakıcıdır.Tüm dünya genelinde çok yaygın olarak kullanılır ve hafif anasonumsu tadıyla bilinir.Doğal olarak Akdeniz bölgesinde yetişen rezene,Balkanlar,Macaristan,İtalya,Fransa,Almanya,Mısır,Hindistan ve Çin'de kültürü yapılan bir bitkidir.Ülkemizde Kuzey Anadolu bölgesinde yabani olarak yetişmektedir.
Antikçağ'da halk arasında yılan sokmalarına karşı kullanılırdı.

Rezenenin Kullanım Bilgileri;
Günümüzde hala Arap ilaçlarında hazımsızlığı azaltıcı olarak kullanılır.Meyveleri hasımsızlık ve mide-bağırsak sistemine bağlı huzursuzluk durumlarında etkilidir.Reflüsü olan kişilerin yemekle beraber sıvı almaması ve yemekten 15-20 dakika sonra rezene çayı içmesi hem sindirimi kolaylaştırır hem de reflü yakınmalarını azaltır.Tansiyon düşürücü ve idrar söktürücü etkiside vardır.Çoğu kimsenin bilmediği bir kullanım alanı da,ağızdaki kötü veya acı tadı yok edici olmasıdır.Çocuklarda iştah açıcıdır ve sindirimi kolaylaştırır.

Rezenenin Kullanım Tavsiyeleri;
Balla karıştırılarak hazırlanan şurubu veya bonbon şekeri balgam söktürücü ve gaz giderici özelliktedir.Meyvelerinden elde edilen su,banyosunda ve gargara suyu olarak kullanılır.

Mısır Püskülü Faydaları

Mısır Püskülü;
Zea mays türünün tepesinden sarkan sarı renkli kısmıdır.Mısırın püskülü kurutularak kavanozlarda saklanabilir.Çin'den Brezilya'ya,Ukrayna'dan Fransa'ya kadar dünyanın pek çok bölgesinde yetişir.

Mısır Püskülünün Kullanım Bilgileri;
Önemli derecede idrar söktürücüdür.Ödem dışında idrar yolu enfeksiyonlarında da yararlıdır.Bunun yanı sıra yatıştırıcı olarak da kullanılır.Zayıflamaya ve vücuttaki yağları eritmeye yardımcı olur.Çocuklarda ve yaşlılarda görülen altını ıslatmaların tedavisinde faydalıdır.

Mısır Püskülünün Kullanım Tavsiyeleri;
Birkaç dakika kaynatılıp,birkaç dakika demlenmesi yeterlidir.Mısır püskülü çayı, zayıflamak için kullanılan kiraz sapı ile kullanılabilir.

Meyan Kökü Faydaları

Meyan Kökü;
Glycyrrhiza glabra türünün kullanılan kısmıdır.Bitkinin toprak altında uzun,silindirik kök ve rizomları vardır.Ülkemizde Batı,Güney ve Güneydoğu Anadolu'da yaygın olarak bulunur.Güneybatı Asya ve Akdeniz ülkelerinde yetişir.

Meyan Kökünün Kullanım Bilgileri;
Çay olarak içildiğinde veya karışımlara katıldığında canlılık verir,öksürüğü azaltır ve düşük tansiyonu dengeler,yorgunluğa karşı birebir.

Meyan Kökünün Kullanım Tavsiyeleri;
Kortizona benzer yapısı nedeniyle meyankökü,kortizon kullanımının gerekli olduğu durumlarda da yardımcı olabilir.Bu durumlarda standartlara uygun meyan kökü tabletleri alınmalı.Yarım kahve kaşığı kıyılmış meyan kökü üstüne bir fincan kaynar su döküldükten sonra 5 dakika demlenir ve süzülerek içilir.

Mercanköşk Faydaları

Mercanköşk;
Origanum majorana türünün çiçekli dallarıdır. Bu tür 20-80 cm yükseklikte,çalı görünümünde,yaprakları tüylü,çiçekleri beyaz veya pembe renkli bir bitkidir.Mercanköşkün yaprakları karşılıklı,saplı veya sapsız 1,5-2 cm uzunlukta,küt uçlu,beyazımtrak tüylü ve kuvvetli kokuludur.Çiçekleri çok küçük,genellikle beyaz renklidir.Orman açıklarında ve kayalık alanlarda yetişir.Anadolu'da nadir rastlanır.Güney Anadolu'da 20 kadar Origanum türü bulunmakta.

Mercanköşkün Kullanım Bilgileri;
Antimikrobiyal,antiviral ve antioksidan özellikler taşır.Bu yüzden tedavi amaçlı kullanılır.Kuru sebzeli yemeklere, çorbalara, soğanlı, patatesli, sosisli ve soslu yemeklere, ızgara et, çeşitli salata ve söğüşlere. İtalyan "pizza"larının sosuna, meyve salatasına. Bazı tür reçellere de katılır.Hava yutmada, uykusuzluk, asabi migren, dengesizlik, solunum ve sindirim spazmları, mide ağrısı, nefes darlığı ve iştahsızlıkta yararlıdır.

Mercanköşkün Kullanım Tavsiyeleri;
Tadı keskin olduğundan çaylarda az kullanılmalı.Cildi koruyan etkisi yüzünden demlendirilen çay yüze kompres olarak uygulanır.

Mate Yaprağı Faydaları

Mate Yaprağı;
Ilex paraguariensis türünün kullanılan yeşil yapraklarıdır.Brezilya ve Paraguay'da yetişir ve buralardan tüm dünyaya ihraç edilir.

Mate Yaprağının Kullanım Bilgileri;
Doğal yenileyici ve tazeleyici özelliktedir.Bu etkisini,içeriğinde bulunan yüksek orandaki minerallerle sağlamakta.Bol kafeinli olmasına bağlı olarak uyarıcı etkisi uzun süreli ve dengelidir.İdrar söktürücüdür ve aşırı iştahın dengelenmesine yardımcı olur.Antioksidan özelliğide vardır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Mate Yaprağının Kullanım Tavsiyeleri;
Kaynamış suyun içinde 10 dk bekletildikten sonra tüketilebilir.

Lavanta Çiceği Faydaları

Lavanta Çiçeği;
Lavandula angustifolia Miller türünün kullanılan çiçeğidir.Çiçeklerini tamamen açmadan önce tomurcuk halinde toplanması gerekir.Akdeniz Havzası'nda yetişir.Fransa,Bulgaristan,İtalya,İspanya,Hollanda'da kültürü yapılır.

Lavanta Çiçeğinin Kullanım Bilgileri;
Eskiden Araplar,Yunanlılar ve Romalılar tarafından antiseptik özellikleri nedeniyle,banyolara eklenerek vücudun temizlenmesinde ve canlandırılmasında,bakterileri öldürücü özelliği nedeniyle de İran'da hasta odalarını dezenfekte etmek amacıyla kullanılmaktaydı.Stres kaynaklı mide huzursuzluklarında da kullanılmakta.Özellikle dikkat çekici kokusunun rahatlatıcı bir etkisi bulunmaktadır.İştahı açar, sindirimi kolaylaştırır. Mide ve bağırsaklardaki gazı söktürür. Lavanta depresyonla ilgili aşırı sinirlilik durumunda yatıştırıcı olur.Uykusuzluk halini giderir.Kusma refleksini bastırır.İdrar söktürücüdür. Böbrekleri temizler.

Lavanta Çiçeğinin Kullanım Tavsiyeleri;
Çaylarda çok az örneğin 1-2 garnül kadar kullanılmalı,fazlası toksik etki yapabilir.

Kuşburnu Faydaları

Kuşburnu;
Rosa canina yabani gül türünün olgun meyveleridir.Bu tür1,5-3,5 m yükseklikte,dalları sarkık,çalı görünümünde,dikenli bir ağaçtır.Çiçekleri beyaz veya pembe renklidir.Avrupa'da ve Kuzey Afrika'da yetişir.Ülkemizde yaygın olarak bulunmaktadır.Sonbaharda olgunlaşır.

Kuşburnunun Kullanım Bilgileri;
C vitamini içerir.Özellikle kaynatılarak içilir.C vitamini içeren besinlerin çayları(portakal,limon vb.) yüksek ısı nedeniyle C vitaminini yüksek oranda veremez.Savunma sistemini güçlendirir,doğal tansiyon düzenleyicidir,kansere karşı etkilidir.

Kurt Pençesinin(Yılankökü) Faydaları

Kurtpençesi;
Polygonum bistorta türüne verilen addır.Yılankökü adıyla da bilinir.Ülkemizde Doğu Karadeniz'de yetişir.

Kurtpençesi Kullanım Bilgileri;
Karaciğer hastalıklarında,özelliklede sirozda diğer tedavilerle beraber uygulandığında etkili olmuştur.Romatizma ve gut hastalıklarında,kronik kabızlıkta ve basurda çayı önerilir.İshalden şikayet edenler uzak durmalı çünkü bağırsak kramplarına yol açabilir.Tüm idrar ve cinsel organ hastalıkları,testis(erbezi)ağrıları ve sertleşmeleri,böbrek kumu ve böbrek sancılarında da kullanılabilir.

Kurtpençesi Kullanım Tavsiyeleri;
Kaynatılmamalı sadece kaynar suyla haşlanmalı.Yanlış kullanılırsa olumsuz etkileri olabilir.

Kişniş Faydaları

Kişniş;
Coriandrum sativum türünün kurutulmuş olgun meyveleridir.Bu tür 20-60 cm yükseklikte,tüysüz,bir yıllık bir otsu bitkidir.Bitki özel bir kokuya sahip.Kişnişin kullanılan kısmı olan meyveleri esmer sarı renkli,küre biçiminde,özel kokulu ve baharlı lezzettedir.Avrupa,Afrika ve Asya'da yetişir.Kuzey Amereka'da kültürü yapılıyor.Ülkemizde yabani olarak yetişiyor.

Kişnişin Kullanım Bilgileri;
Esas baharat olarak kullanmak daha uygun.Bazı durumlarda gaz ve sindirim için hazırlanan çaylarda az miktarda karışıma eklenebilir.Kuvvet verici,iştah açıcı,yatıştırıcı etkileride gözlemlenmiş.Balla karıştırılarak kullanıldığında tansiyonu düşürür,baş dönmesini giderir.

Kiraz Sapı Faydaları

Kiraz Sapı;
Prunus avium türünün kullanılan kısmıdır.Kiraz 30 m'ye kadar boylanabilen dikenli veya dikensiz,beyaz veya pembe çiçekli bir bitkidir.Yurtdışında çok yaygın olarak bilinmez ama ülkemizde sevilen,bol tüketilen bir meyvenin sapı olduğu için kullanımı yaygındır.

Kiraz Sapının Kullanım Bilgileri;
Kiraz saplarını kurutup kavanozda saklanırsa ödeme karşı doğal bir yardımcı olur.Zayıflama amaçlı olarak mısır püskülü ve maydanoz olarakda karışım halinde kayantılıp tüketilebilir.

Kimyon Meyvesinin Faydaları

Kimyon Meyvesi;
Carum carvi türünün kullanılan olgun meyveleridir.Bu tür 30-100 cm'y kadar boylanabilen,beyaz veya pembe çiçekli,parçalı yapraklı,çokyıllık otsu bir bitkidir.Kuvvetli kokulu ve baharatlı lezzettedir.Avrupa,Fas,Kafkasya,Himalayalar ve Sibirya'da yetişir.Ülkemizde Doğu Anadolu'nun sulak çayırlarında yabani olarak bulunur.

Kimyon Meyvesinin Kullanım Bilgileri;
Hasımsızlıkta ve karın bölgesinde gaz hissedilen durumlarda kullanılır.Aslında çay olarak lezzetli değildir.

Kediotu Kökü Faydaları

Kedi Otu Kökü;
Valeriana officinalis türünün kurutulmuş kök ve yımrularıdır.Bu tür 1,5 m'ye kadar boylanabilen,beyaz çiçekli,çok yıllık otsu bir bitkidir.Doğal olarak nemli ortamlarda,hendeklerde,dere yataklarında yetişir.Ülkemizde Doğu Anadolu'da bulunur.Tedavide kullanıldığından Belçika,Hollanda,İngiltere,Rusya ve Amerika'Da kültürü yapılır.Bitkinin kokusunu kediler sevdiği için Türkiye'de öyle adlandırılmış.

Kediotu Kökünün Kullanım Bilgileri;
Uykusuzluk sorunlarına karşı yatmadan önce tercih edilir.Papatya,melisa,çarkıfelek çiçeği,sarı kantaron gibi diğer rahatlatıcı bitkilerle kombine şeklinde kullanılır.

Kayın Ağacı Yaprağı Faydaları

Kayın Ağacı Yaprağı;
Betula pendula Roth.türünün kurutulmuş yapraklarıdır.Bu ağaç türü 30 m'ye kadar boylanabilen bir bitkidir.Avrupa'dan Kuzey Akdeniz'e ve Sibirya'dan Asya'nın ılıman bölgelerine kadar bir.ok yerde yetişmekte.
Kayın Ağacı Yaprağının Kullanım Bilgileri;
İdrar artırır,bronşit,verem tedavisinde kullanılır,diş ağrısını keser.Kabukların suda kaynatılmasıyla elde edilen suyla yüz lekeleri ve çiller giderilir.